Wina wyspiarskie to (obok tych górskich) mój ulubiony temat. Oto dzieło projektu Sous le Végétal z wyspy Samos – fuzji dwóch winiarskich talentów: Jasona Ligasa i Patricka Bouju.
Livia, czyli muskat aleksandryjski, czyli muscat blanc à petit grains, czyli – jak wolą lokalsi – muskat , a jakże, z Samos. Winifikowany pół na pół w nowej 500-litrowej beczce i w stalowej kadzi. Maceracja 40 dni ze skórkami. Niefiltrowane, niesiarkowane. Napięte, ze świetną kwasowością, z silnym morsko-wulkanicznym rysem. Jeżeli jest tu jakiś owoc, to kwaśne pomelo i gorzki żółty grejpfrut.
Import: Naturaliści
Wine Stream - blog o winie 
Jedna odpowiedź na “Sous le Végétal Livia 2018”