Wino szeptem snujące opowieść, która wciąga z każdym łykiem.
Jeżeli istnieją wina, które przy minimum środków opowiadają nam arcyciekawą i wciągającą historię, to Finca Calvestra jest na nie świetnym przykładem. Jest jak pnący się ku chmurom pałac z kryształu. Położony na klifie porośniętym pachnącymi ziołami śródziemnomorskimi.
Wino pochodzi z winnicy Bodega Mustiguillo, znajdujące się w hiszpańskim regionie Requena. Tym bardziej może dziwić fakt, że winnica położona w tak ciepłym zakątku Hiszpanii mogłaby dać nam tak świeże i eleganckie wino o ekspresji gotyckiej jak katedra w Chartres. Jeżeli jednak weźmiemy pod uwagę położenie winnicy na 900 m n. p. m., czemu towarzyszą wysoce uwapnione gleby, to wszystko stanie się jasne.
Wino białej odmiany mersequera, generalnie niezbyt docenianej, ale w tym przypadku bardzo udatnie wytłoczonej, dojrzewało w barrques przez 9-11 miesięcy i nie było filtrowane.
Do Polski wino sprowadza je El Catador.
Wine Stream - blog o winie 